白萝卜红烧排骨的做法

白萝卜红烧排骨是一道非常经典的中式家常菜肴，以萝卜的清爽口感和排骨的鲜香味道相结合，使得这道菜肴受到了很多人的喜爱。下面，我将为大家介绍一下白萝卜红烧排骨的制作步骤。

材料准备：

1. 排骨500克

2. 白萝卜500克

3. 姜片适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 植物油适量

步骤：

1. 首先，将排骨放入冷水中浸泡片刻，用清水冲洗干净，去除血水。然后将排骨切小块备用。将白萝卜削皮，切成块状备用。

2. 将适量的植物油加热至七成热，然后将排骨放入锅中煎炸，炸至两面金黄后捞出备用。

3. 另起锅，倒入适量的植物油，加入姜片和大葱炒香。随后将煎好的排骨放入锅中，加入料酒炒匀。

4. 将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮。然后加入适量的酱油、白糖和盐，搅拌均匀。

5. 将白萝卜块加入炖锅中，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮，炖至白萝卜变软糯，排骨汤汁浓稠为止。期间需不时搅拌，以免粘锅。

6. 最后，可根据个人口味调整盐和糖的用量，煮好的白萝卜红烧排骨装盘即可食用。

小贴士：

1. 炖煮的时间控制在30-40分钟即可，白萝卜软糯可口即可。

2. 炖煮时可根据个人喜好添加适量的食材，如***、豆腐等，增加口感和营养。

以上就是白萝卜红烧排骨的制作步骤。这道菜肴色香味俱佳，口感美妙，富有营养，是一道适合全家人共享的美食。希望大家能够根据以上的步骤尝试制作，并享受美食带来的愉悦！