小鸡烧萝卜的做法

小鸡烧萝卜是一道具有浓郁家常味道的菜品，味道鲜美，清香可口。下面是制作小鸡烧萝卜的做法：

材料：

1. 主料：鸡腿、白萝卜；

2. 辅料：生姜、蒜瓣、豆瓣酱、香葱、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 鸡腿处理：

a) 鸡腿去骨，切块备用；

b) 鸡腿块用料酒、盐、鸡精搅拌均匀腌制15分钟，入味。

2. 白萝卜处理：

a) 白萝卜去皮，切块备用。

3. 烧油香料：

a) 锅中放适量的食用油烧热，加入切好的姜蒜炒香；

b) 加入豆瓣酱，翻炒出红油；

c) 将处理好的鸡腿块倒入锅中，煸炒至鸡块外表变色。

4. 烧煮小鸡烧萝卜：

a) 加入适量的水，大火煮沸5分钟；

b) 将切好的白萝卜块放入锅中，煮至鸡腿变得烂糊状；

c) 加入适量的糖、盐和鸡精，调味；

d) 稍微加入适量的水淀粉勾芡，收汁。

5. 出锅：

a) 撒上香葱末，出锅即可。

小鸡烧萝卜做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。制作过程中的关键是要腌制鸡腿块以提升鸡肉的鲜嫩口感，同时萝卜的煮熟程度也需要掌握好，保持一定的韧劲和口感。在烧煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。这道菜色香味美，不仅可以增添餐桌的色彩，也能为全家人提供丰富的营养。