香菇木耳炖鸡的做法

香菇木耳炖鸡是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，而且营养丰富。下面是一份制作香菇木耳炖鸡的做法，供您参考。

原料：

1. 鸡腿或鸡胸肉500克

2. 香菇100克

3. ***50克

4. 姜片适量

5. 大葱适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 胡椒粉适量

9. 生抽适量

10. 鸡精适量

11. 清水适量

步骤：

1. 将鸡腿或鸡胸肉洗净并切块，放入大碗中，加入适量的料酒，胡椒粉，生抽和盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 香菇和***分别用温水泡软，剪去根部，洗净后切片备用。姜片切成细丝，大葱切成段。

3. 热锅倒入适量的油，放入葱姜丝炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

5. 倒入清水，水量要稍微多一些，待水烧开后加入香菇和***。

6. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后改小火慢慢炖煮。

7. 炖煮15-20分钟后加入胡椒粉提香味。

8. 检查鸡肉是否熟烂，如果已经煮烂，并且鲜嫩可口，即可关火。

9. 将炖好的香菇木耳鸡装盘，撒上一些葱花即可。

香菇木耳炖鸡的做法就是这样了，通过炖煮，鸡肉会更加嫩滑，还能带出香菇和***的味道，使整道菜更加美味可口。这道菜适合作为家庭日常大餐的一部分，还可以搭配米饭一同食用，增加口感的层次感。如果您喜欢搭配一些其他蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，也可以根据个人喜好进行搭配。祝您做菜愉快，用餐愉快！