干煎鸡翅的做法

干煎鸡翅是一道非常美味的菜肴，具有香脆的外皮和嫩滑的内质，是很多人喜爱的家常菜之一。下面我将详细介绍干煎鸡翅的制作步骤，供您参考。

材料：

1. 鸡翅膀500克

2. 生抽适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 胡椒粉适量

6. 白胡椒粉适量

7. 淀粉适量

8. 鸡精适量

9. 老抽适量

10. 葱姜蒜适量

步骤：

1. 将鸡翅膀用清水洗净，沥干水分，备用。

2. 取一个大碗，倒入适量的生抽、料酒、少许盐和胡椒粉，将鸡翅膀放入碗中腌制15分钟，让其入味。

3. 腌制的同时，将葱姜蒜切成细末备用。

4. 将腌制好的鸡翅膀均匀地裹上一层淀粉，使其更加香脆。

5. 取一个平底锅，加入适量的油，放入鸡翅膀，用中小火煎炸。

6. 煎炸时，撒上一些白胡椒粉，煎至两面金黄，鸡翅膀变得酥脆香味四溢即可取出。

7. 锅中留少许底油，放入蒜末和姜末翻炒出香味，再倒入少许生抽、老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀。

8. 将炒好的调料倒入煎好的鸡翅膀上，使其均匀地裹上调料。

9. 取一盘，撒上一些葱花和胡椒粉作为装饰，放上炒好的鸡翅膀，即可上桌食用。

温馨提示：

1. 煎炸鸡翅膀时，可以根据个人口味调整火候，让鸡翅膀变得金黄酥脆即可。

2. 在腌制鸡翅膀时，可以加入一些自己喜欢的调料增加风味。

3. 炒好的调料可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等增加辣味。

4. 煎炸鸡翅膀时，可以将火候掌握得更好，煎炸时间不要过长，以免鸡肉变硬干燥。

希望上述介绍对您有所帮助，祝您成功制作一道美味可口的干煎鸡翅！