豇豆烧肉的做法

豇豆烧肉是一道家常菜，主要以猪肉和豇豆为主要原料制作而成的。这道菜口感酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。

所需食材：

1. 猪肉（里脊肉或者五花肉）300克

2. 豇豆 200克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 生抽适量

9. 鸡精适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用料酒腌制15分钟，使其去腥味。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后倒入猪肉块，翻炒至肉块变色。

4. 加入适量酱油、盐、糖、生抽、鸡精，炒匀。

5. 加入适量清水，将豇豆倒入锅中，大火煮沸后转小火焖煮，待豇豆熟软可开锅。

6. 最后加入葱姜蒜末炒匀，关火即可。

小贴士：

1. 豇豆烧肉的关键在于猪肉的切割，它能提高炒菜的出汁效果，同时也增加了口感的多样性。

2. 猪肉腌制的时间不能过长，否则容易导致肉质变硬。

3. 建议在炒肉的过程中不加水，用中小火慢慢煮熟，这样煮出来的肉质会更加鲜嫩。

4. 在最后加入葱姜蒜末炒匀后关火，这样可以使它们的香气更好的渗入到菜肴中。

以上就是豇豆烧肉的制作方法，希望这个简单的家常菜可以带给您美味的享受。