咖喱土豆泥的做法

咖喱土豆泥是一道具有浓郁香料味道的美味菜肴，适合作为主食或配菜。下面是制作咖喱土豆泥的简单步骤。

材料：

- 500克土豆

- 1个洋葱

- 2瓣大蒜

- 2茶匙咖喱粉

- 1茶匙辣椒粉

- 1/2茶匙姜粉

- 1/2茶匙孜然粉

- 1/2茶匙胡椒粉

- 1/2杯牛奶或植物奶

- 2汤匙黄油或植物油

- 盐适量

- 新鲜香菜碎（可选）

步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净，去皮切成块。将块状土豆放入一锅加满水的大锅中，加入适量盐，然后煮沸。继续煮熟土豆，直到可以用叉子轻松刺入土豆块中。

2. 煮熟的土豆倒入漏网中，让多余的水分流失。然后将土豆块倒入大碗中。

3. 准备调味料：将洋葱和大蒜切碎。

4. 在一个大炒锅中，加入黄油（或植物油）并加热。加入切碎的洋葱和蒜末，炒至洋葱透明。

5. 将咖喱粉、辣椒粉、姜粉、孜然粉和胡椒粉加入炒锅中，与洋葱和蒜一起炒几分钟，以释放香料的味道。

6. 在炒锅中加入煮熟的土豆和牛奶（或植物奶），用搅拌器或压碎器将其搅打成泥状。

7. 用盐调味，根据个人口味进行调整。

8. 继续将土豆泥在中火上加热几分钟，确保所有的香料和味道充分混合。

9. 烹饪结束后，可以撒上新鲜香菜碎作为装饰。

现在，一道美味的咖喱土豆泥就完成了！可以搭配米饭、烤肉或面包食用。注意，根据个人口味，可以增加或减少香料用量，以获得适合自己口味的咖喱土豆泥。祝您享用美味佳肴！