芒果奶冻的做法

芒果奶冻是一道简单而美味的甜品，以芒果为主要成分，结合牛奶和吉利丁粉制作而成。它口感细腻，带有丰富的芒果香气，清凉爽口，非常适合夏天食用。

以下是芒果奶冻的制作步骤：

1. 准备材料：新鲜的芒果2个、牛奶250ml、吉利丁粉15g、白糖适量、水适量。

2. 将吉利丁粉加入适量的水中，搅拌均匀后静置10分钟，使吉利丁粉充分吸水膨胀。

3. 将芒果剥皮，切成小块。放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成芒果泥。

4. 将芒果泥过滤，去除纤维。

5. 将牛奶加热至80℃左右，加入适量的白糖，搅拌至糖完全溶解。

6. 将吉利丁粉放入微波炉中加热，直至吉利丁粉完全溶解。

7. 将溶化的吉利丁粉倒入热牛奶中，搅拌均匀。

8. 将热牛奶与吉利丁粉混合液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

9. 将混合液倒入模具中，冷藏至凝固（通常需要2-3小时）。

10. 芒果奶冻凝固后，将其倒扣在盘子中。

11. 可以根据个人喜好在芒果奶冻上装饰一些切成小块的芒果。

12. 芒果奶冻可以直接享用，也可以配以一些淡奶油或蜂蜜，增添口感和甜度。

温馨提示：

1. 制作芒果奶冻时，吉利丁粉的用量需要根据牛奶的分量来决定。

2. 芒果奶冻可以根据个人口味适量添加白糖，以调整甜度。

3. 制作芒果奶冻时，注意吉利丁粉的溶解温度，避免过高温度使其失去稳定性。

4. 储存芒果奶冻时，需要放置在冰箱中，防止过快融化。

芒果奶冻制作简单，材料容易获取，而且口感清爽、口味独特。它不仅能够解暑，还能提供丰富的维生素C和纤维，带来健康的享受。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，芒果奶冻都是一道受欢迎的甜点，让人回味无穷。尝试制作芒果奶冻吧，享受夏日的美味！