新鲜菱角的功效与作用

菱角又被称为菱形鲜果，是一种常见的水果之一。菱角有广泛的营养价值，其功效与作用如下：

1.补充能量：菱角富含碳水化合物、脂肪和蛋白质，是一种高热能的食物。食用菱角可以提供身体所需的能量。

2.促进消化：菱角富含纤维，有助于促进肠道蠕动，促进消化。纤维还可以减缓食物在胃中的消化速度，帮助稳定血糖水平，并减少胆固醇的吸收。

3.健脑益智：菱角富含维生素B6和烟酸，这些物质对神经系统的发育和正常功能都很重要。维生素B6和烟酸可以促进神经细胞的正常工作，提高记忆力、思维能力和注意力。

4.预防贫血：菱角富含铁、叶酸和维生素C，这些物质对预防贫血非常重要。铁是制造血红蛋白的关键成分，叶酸能够促进红血球的形成，维生素C有助于铁的吸收。

5.增强免疫力：菱角富含维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，增强免疫系统功能，提高抵抗力。

6.保护眼睛：菱角富含β-胡萝卜素，这是一种可以转化为维生素A的物质。维生素A有助于维持正常视力，预防眼部疾病如夜盲症和老年性黄斑变性。

7.降低血压：菱角含有丰富的钾，钾有助于调节体内钠和水的平衡，从而降低血压，预防高血压和心血管疾病的发生。

总之，菱角是一种富含营养的水果，具有许多健康功效。它可以提供能量、促进消化、健脑益智、预防贫血、增强免疫力、保护眼睛和降低血压等作用。为了享受菱角的好处，可以将其生吃、煮熟或用来制作菜肴和甜品。