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什么冻鱼复活是真的利用低温微冻技术-【新闻】

发布时间:2021-04-22 17:09:03 阅读: 来源:放料阀厂家

福州迎来“冰封”模式,路面、水龙头乃至家里的鱼缸也结冰了。昨日,微信朋友圈盛传“冻得硬邦邦的鱼,放到常温水中,就能复活”,并有视频为证。那么,这是真的吗?

视频:

冻鱼2分钟内“复活”

记者从视频里看到,一条鲫鱼从冰库中取出,鱼的身体覆盖着厚厚的冰霜,如同冰块。随后,这条鱼被放入温水中。大约过了5秒,鱼的鳃部微微张合,侧身浮在水面。一分钟后,随着身上的冰霜完全融化,这条鲫鱼开始转身、扑腾,最后游动起来。

记者从另一个视频里看到,一个仅深度只有几厘米的鱼缸被冻住,但底部的两条金鱼仍在游动。

据了解,细胞是动植物生命的基本单位,而鱼类之所以会被冻死,是因为鱼的细胞被冰晶破坏。那么,视频中冻鱼为何会“复活”呢?鱼缸被冻住,金鱼又会死亡吗?

揭秘:

利用低温微冻技术

据资深“鱼友”邓怡介绍:“鱼会被冻死,有三种情况:一是鱼完全被冻住,因细胞破裂而死亡,二是整个鱼缸长时间被冻住,鱼因缺氧死亡,但这种情况很少;三是因为温差变化太大,有些鱼无法适应而死亡。”邓怡说,冬天河面虽会结冰,但水底温度在4℃左右,也不会缺氧,鱼类还会通过冬眠来抗冻。

南通镇金鱼养殖户张先生告诉记者,金鱼在5℃左右的水温下也能够存活,尽管这几天十分寒冷,但仅有少部分金鱼死亡。

记者查阅资料了解到,冻鱼之所以能“复活”,是因为利用了低温微冻技术。据了解,这种技术主要用于水果和肉类保鲜,而运用在冷冻鱼类时,能够不破坏其细胞,并在解冻后让鱼“复活”。

据相关报道,利用这项技术,鱼在零下35℃被冰冻或者冰冻长达10天,解冻后也能重新游动。(记者 郑瑞洋)

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