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增加蛋白质和维生素摄入粗细搭配冬天暖暖的

发布时间:2021-01-08 18:34:03 阅读: 来源:放料阀厂家

天津北方网讯:冬季,是养生进补的最佳时期。天津中医一附院专家秦娴、天津医大二院营养科医师边珊珊提示,冬季进补要得当,增加蛋白质摄入可抵御低温,维生素摄取可增强对寒冷适应力。

冬季饮食的大原则是少食生冷,但也不宜燥热,可以选用一些热量较高的肉类,烹调方法上尽量选择清炖,避免油腻红烧。同时也要多吃一些新鲜的蔬菜,在去除食用肉类造成油腻感的同时,充足补充机体所需的维生素和矿物质等营养物质。

冬天吃肉,可增加蛋白质的摄入,抵抗寒冷。肉类作为滋补的首选,可以用来做汤、涮锅、包饺子。但进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,可以先食用性质温和一些的食物,比如炖牛肉等。此外,羊肉性温,也是不错的选择。可以用羊肉炖汤,加入红薯粉、白菜等做成羊肉汤锅,是很好的暖身汤。吃的时候,放一些白胡椒或黑胡椒调味,既去除膻味,又增加暖身效果。除此之外,还可多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃、桂圆、南瓜、生姜等温热性质的食物,对抵御低温也有好处。像板栗、红薯、南瓜、山药等粗粮,可以和主食搭配,这样粗细搭配更健康。

除了肉类,还要适当增加新鲜果蔬的摄入。增加维生素A、维生素C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。菠菜、白菜、胡萝卜、藕、马蹄、银耳、白萝卜、石榴、苹果、柑橘、柿子等应季果蔬,都是不错的选择。其中,白萝卜润肺止咳,和肉一起炖,荤素搭配更营养。

在冬天,肌体受寒的机会很多,让身体温暖起来,喝姜汤是一个非常好的方法。身体受寒的时候,可以选择姜茶或姜汤作为热饮饮用。醪糟汤圆可作为暖身的甜品。

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